Как использовать консервы: рецепт бургера с тушенкой от Эктора

Шеф-повар Эктор Хименес-Браво в очередном эпизоде утреннего шоу "Прокинься з Ектором" показал, как нестандартно использовать тушенку. Ты к этому вряд ли готова!

Как использовать консервы: рецепт бургера с тушенкой от Эктора

Бургер с тушенкой от Эктора / Источник: пресс-служба СТБ

Вместе с участником "МастерШеф. Професіонали"-3 и "МастерШеф. Битва сезонів" Владиславом Цимбалюком Эктор решил приготовить вкусный бургер с тушенкой. Это замечательная и недорогая замена говяжьему фаршу, которая, возможно, даже уже есть на твоей кухне.

Рецепт бургера от Эктора

Ингредиенты:

  • 400 г консервированного тушеного мяса
  • 1 звездочка бадьяна
  • 1 палочка корицы
  • 2 коробочки кардамона
  • 20 г вустерского соуса
  • 50 г соуса барбекю
  • 1 фиолетовый лук
  • 25 г уксуса
  • 15 г сахара
  • булочка для бургера
  • помидоры
  • листья салата

Для томатного соуса:

  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. тростникового сахара
  • 400 г томатов пелати
  • 35 г томатной пасты
  • 20 г вустерского соуса
  • 40 мл винного уксуса
  • 1 г копченой паприки

Для сметанного соуса:

  • 1 огурец
  • 15 г зеленого лука
  • 15 г петрушки
  • 50 г лимонного сока и цедры
  • 100 г сметаны
  • горчица, соль, специи

Приготовление:

  1. Для котлеты из консервов выпариваем лишнюю влагу из тушенки, добавляем соус барбекю, вустерский соус и специи, все это тушим.
  2. Выкладываем смесь в кольцо и поджариваем котлету на сковороде.
  3. Делаем томатный соус: кладем на сковородку томаты пелати и специи, нарезаем лук и чеснок и добавляем на сковородку, тушим, добавляем вустерский соус, томатную пасту, уксус, сахар. Перебиваем соус блендером до однородной текстуры, а после – перетираем через сито.
  4. Отдельно маринуем кольца лука с сахаром и уксусом.
  5. Для сметанного соуса измельчаем зеленый лук, петрушку, натираем огурец, добавляем лимонный сок и цедру, горчицу, сметану и специи.
  6. Булки поджариваем на сухой сковороде и собираем наш бургер: кладем булку, листья салата, слайсы из помидоров, маринованный лук, смазываем томатным соусом, сметанным соусом, выкладываем котлету из тушенки, снова овощной микс, завершающий сметанный соус и булка сверху. Бургер готов!

Смотри видео, как Эктор готовит бургер с тушенкой:

FOOD
Эктор Хименес-Браво
Эктор Хименес-Браво
КулинарияБлюдоМастерШефРецепты
Поделиться:

читайте также