42 3 хв Катерина Світляковська

Як використати консерви: рецепт бургера з тушонкою від Ектора

Шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво в черговому епізоді ранкового шоу "Прокинься з Ектором" показав, як нестандартно використати тушонку. Ти до цього навряд чи готова!

Як використати консерви: рецепт бургера з тушонкою від Ектора

Бургер з тушонкою від Ектора / Джерело: пресслужба СТБ

Разом з учасником "МастерШеф. Професіонали"-3 та "МастерШеф. Битва сезонів" Владиславом Цимбалюком Ектор вирішив приготувати смачний бургер з тушонкою. Чому ні? Це чудова і недорога заміна яловичому фаршу, яка, можливо, навіть вже є на твоїй кухні.

Відео дня

Рецепт бургера від Ектора

Інгредієнти:

  • 400 г консервованого тушкованого м'яса
  • 1 зірочка бодяну
  • 1 паличка кориці
  • 2 коробочки кардамону
  • 20 г вустерського соусу
  • 50 г соусу барбекю
  • 1 фіолетова цибуля
  • 25 г оцту
  • 15 г цукру
  • булочка для бургера
  • помідори
  • листя салату

Для томатного соусу:

  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ч. л. тростинного цукру
  • 400 г томатів пелаті
  • 35 г томатної пасти
  • 20 г вустерського соусу
  • 40 мл винного оцту
  • 1 г копченої паприки

Для сметанного соусу:

  • 1 огірок
  • 15 г зеленої цибулі
  • 15 г петрушки
  • 50 г лимонного соку та цедри
  • 100 г сметани
  • гірчиця, сіль, спеції

Приготування:

  1. Для котлети з консервів випарюємо зайву вологу з тушонки, додаємо соус барбекю, вустерський соус та спеції, все це тушкуємо.
  2. Реклама
  3. Викладаємо суміш у кільце і підсмажуємо котлету на сковороді.
  4. Робимо томатний соус: кладемо на сковорідку томати пелаті та спеції, нарізаємо цибулю і часник та додаємо на сковорідку, тушкуємо, додаємо вустерський соус, томатну пасту, оцет, цукор. Перебиваємо соус блендером до однорідної текстури, а після – перетираємо через сито.
  5. Окремо маринуємо кільця цибулі з цукром та оцтом.
  6. Для сметанного соусу подрібнюємо зелену цибулю, петрушку, натираємо огірок, додаємо лимонний сік та цедру, гірчицю, сметану та спеції.
  7. Булки підсмажуємо на сухій пательні й збираємо наш бургер: кладемо булку, листя салату, слайси з помідорів, мариновану цибулю, змащуємо томатним соусом, сметанним соусом, викладаємо котлету з тушонки, знову овочевий мікс, завершальний сметанний соус і булка зверху. Бургер готовий!

Дивися відео, як Ектор готує бургер з тушонкою:

FOOD
Ектор Хіменес-Браво
Ектор Хіменес-Браво
КулінаріяСтраваМастерШефРецепти
Поділитись:

Новини партнерів

Реклама