Как ленивые пирожки: приготовь питы с рубленым мясом
Сытно, сочно и очень просто.
Домашние питы с мясом и фасолью получаются лучше фастфуда / Источник: hellofresh.com
Пойти – это сытные, ароматные лепешки с начинкой, которые сочетают мягкость теста, насыщенный вкус мяса и нежную текстуру фасоли. Такое блюдо прекрасно подойдет для обеда, перекуса или ужина, а готовятся питы проще, чем кажется.
Тесто мягкое, эластичное, с легким хрустом по краям. Начинка – сочная, питательная и очень ароматная. Фасоль делает ее более нежной, а рубленое мясо дает насыщенность и сочность. Такие питы вкусные и свежеиспеченные, и даже на следующий день – достаточно просто разогреть.
Рецепт пит с мясом и фасолью
Ингредиенты:
Для пит:
- Мука – 300 г муки 300 г
- Теплая вода – 150 мл
- Дрожжи сухие – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1/2 ч. л.
- Масло – 2 ст. л.
Для начинки:
- Рубленое мясо (курица, индейка, свинина или микс) – 300 г
- Отварная или консервированная фасоль – 150-200 г
- Лук – 1 шт., мелко нарезанный
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Паприка – 1 ч. л.
- Орегано или тимьян – 1/2 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Масло – 10 мл
Приготовление:
- В теплой воде раствори дрожжи и сахар и дай постоять 10 минут. Добавь муку, соль и масло. Замеси мягкое тесто, накрой и дай ему подняться в течение 1 часа.
- На сковороде обжарь лук до мягкости. Добавь рубленое мясо и обжарь до полуготовности.
- Всыпь специи и измельченный чеснок. Добавь фасоль – слегка придави ее ложкой, чтобы она частично разошлась и дала кремовую текстуру. Посоли и поперчи. Начинка должна быть густой, не жидкой.
- Готовое тесто раздели на 4-6 частей. Каждую раскатай в круглую лепешку.
- В центр выкладывай начинку и защипывай края по типу хачапури или "мешочка", но не полностью – можно оставить небольшое отверстие или сформировать закрытую питу.
- Выложи питы на противень, смазанный маслом.
- Выпекай в разогретой духовке при 200°C 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
- Альтернатива – обжарить на сухой горячей сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Так питы будут плоскими и с хрустящей корочкой.
Лучше всего смакуют горячими – с йогуртовым или чесночным соусом. Прекрасно подходят к салату из свежих овощей или как самостоятельное блюдо.
Читай, как приготовить очень вкусные лепешки на кефире за 15 минут.