Как понять, что соленые огурцы испортились и пришло время их выбрасывать
Плесень, темные пятна и неприятный запах – главные признаки, которые предупреждают нас о том, что пришло время выбросить испорченный продукт. Но касается ли это соленых или маринованных овощей?
Да, соленые огурцы могут портиться / Источник: pexels.com
В частности, могут ли испортиться огурцы, которые мы так любим за их острый и соленый хруст? Да, даже соленые огурцы могут испортиться. Вот как определить, что с ними пришло время попрощаться.
Почему соленые огурцы портятся?
Несмотря на то, что они погружены в консервант, такой как уксус, который подавляет рост бактерий, огурцы также являются уязвимыми. Кислая среда, в которой они находятся, может защищать их только в течение определенного времени, особенно если ты уже открыла банку.
Признаки испорченных огурцов
Чтобы определить, испортились ли соленья, обрати внимание на несколько ключевых признаков:
- Неприятный запах: свежие огурцы должны иметь острый запах. Если же он кислый или неприятный – это явный признак порчи.
- Рост плесени: любая видимая плесень на поверхности рассола или на самих огурцах означает, что их следует немедленно выбросить.
- Изменение текстуры: огурцы должны быть хрустящими. Если они мягкие или кашеобразные, они потеряли свою целостность и, скорее всего, испорчены.
- Изменение цвета: любые значительные изменения цвета от первоначального оттенка могут свидетельствовать о порче.
Как долго хранятся соленья?
Неоткрытые магазинные соленья могут храниться до двух лет после окончания срока годности, если их хранить в сухом прохладном месте. Высокая кислотность и консерванты, присутствующие в растворе для засолки, помогают сохранить их безопасными и вкусными в течение этого длительного периода.
Открытые магазинные соленья следует хранить в холодильнике. Они могут храниться в холодильнике от одного до двух лет при условии, что они погружены в рассол.
Домашние соленья обычно имеют более короткий срок хранения из-за отсутствия консервантов. Их следует употребить в течение нескольких месяцев после открытия и всегда хранить в холодильнике.
Узнай, как долго может храниться молоко без холодильника.