Как правильно приготовить шпинат: этот простой трюк сохранит его пользу
Не пропусти важный шаг в приготовлении шпината, который поможет сохранить питательные вещества.
Шпинат очень полезен для здоровья / Источник: pexels.com
Зеленые листовые овощи очень полезны, а шпинат вообще считается суперфудом, так как содержит множество питательных веществ, витаминов и минералов.
Он богат флавоноидами и каротиноидами, хлорофиллом, белками, железом, магнием, фосфором. Шпинат также является источником фолиевой кислоты, витаминов С и Е, марганца, цинка и селена. Чтобы сохранить как можно больше полезных ингредиентов, его следует готовить достаточно быстро и не подвергать длительному воздействию высоких температур.
Из шпината можно готовить вкусные блины / Фото pexels.com
Как приготовить шпинат?
Самый простой способ приготовления шпината — бланширование. Для этого тебе нужно положить его в кипящую, немного подсоленную воду на несколько минут. Перемешай несколько раз и сразу процеди. Конечно, перед бланшированием его следует хорошо вымыть.
После этого можно приготовить его, разогрев немного растительного масла на сковороде и обжарив измельченный чеснок. Добавь ложку муки и перемешай. Когда масса начнет густеть, постепенно влей молоко. Затем добавь бланшированный шпинат и специи.
Шпинат может быть вкуснейшим ингредиентом в различных блюдах: салатах, ризотто, омлетах, пасте, супах, а также ты можешь использовать его для зеленых пикантных блинов.