Какие бананы самые полезные: зеленые, желтые или коричневые
Ты когда-нибудь задумывалась о том, какая разница между бананами желтого, зелёного и коричневого цвета? А она есть!
Влияет ли цвет на качество банана? / Источник: freepik.com
На сайте Science Alert появилась статья, в которой диетолог Рианнона Ламберт рассказала несколько любопытных фактов о любимом фрукте. В том числе и о его цвете.
Коричневые бананы
Банан приобретает такой цвет, когда содержащийся в нем крахмал превращается в сахар. Логично, что они самые сладкие, поэтому люди часто используют их как ингредиент для приготовления различных десертов. Коричневые бананы богаты антиоксидантами, которые защищают организм от свободных радикалов.
Зеленые бананы
Исследования показывают, что в недозрелых бананах крахмал составляет от 80 до 90% углеводов, которые при созревании банана превращаются в свободные сахара. Такие бананы рекомендуются людям, страдающим диабетом, для предотвращения скачков сахара в крови,
– говорит Ламберт.
Желтые бананы
Спелые желтые бананы – хороший выбор для тех, кто имеет проблемы с пищеварением. Зеленые бананы содержат более "устойчивый" крахмал, поскольку он нравится "хорошим бактериям" в кишечнике, но более спелые бананы облегчают переработку пищи.
Как пишет Science Alert, все бананы полезны, а пищевая ценность этого фрукта не меняется с уровнем его зрелости.