Как приготовить домашнюю куриную ветчину — пошаговый рецепт Татьяны Литвиновой
Если ты любишь готовить домашние мясные изделия, то эта куриная ветчина от шеф-повара и экс-судьи "МастерШеф" Татьяны Литвиновой тебя покорит с первого взгляда.
Запеченная домашняя ветчина из курятины / Источник: freepik.com
Источник:
Для приготовления этой ветчины нужно совсем немного ингредиентов, а умений и того меньше. Главное — это желание и наличие пакетов для запекания, а все остальное легко повторить по инструкции Татьяны.
Рецепт домашней ветчины
Ингредиенты:
- 1 кг куриного филе
- 8 куриных голеней на кости
- 300 г бульона из костей
- 80 г моркови
- 200 г лука
- на 1 л воды
- 35 г соли
- 2 ч. л. сухого чеснока
- 1 ч. л. измельченного черного перца
- 2 ст. л. паприки
- пакет для запекания 60 см длиной
- кулинарная нить 3 м длиной
Приготовление:
- Свари бульон из овощей, костей и кожи. Дай остыть.
- 500 г филе измельчи в мясорубке, остальное мясо поруби ножом.
- Дальше поруби все мясо ножом, как на видео.
- Смешай фарш и рубленое мясо. Добавь охлажденный бульон и специи, перемешай.
- Оставь в холодильнике на 2-3 часа.
- Разрежь пленку для запекания пополам и разложи на столе.
- Насыпь паприки вдоль пленки.
- Выложи весь фарш вдоль пленки и присыпь паприкой сверху. Заверни, выпуская воздух. Поставь на шов.
- Завяжи нитью с обеих сторон. Сделай поперечные завязки, как на видео.
- Запекай при 180 градусах 45-50 минут
- Нарезай ветчину охлажденной.
Еще одно вкусное мясное блюдо — "свинки в одеялах" — станет хорошей закуской на праздники. Готовится из двух ингредиентов!