Як приготувати домашню курячу шинку — покроковий рецепт Тетяни Литвинової
Якщо ти любиш готувати домашні м’ясні вироби, то ця куряча шинка від шеф-кухаря та екссудді "МастерШеф" Тетяни Литвинової тебе підкорить з першого ж погляду.
Запечена домашня шинка з курятини / Джерело: freepik.com
Джерело:
Для приготування цієї шинки потрібно зовсім небагато інгредієнтів, а вмінь і того менше. Головне — це бажання і наявність пакетів для запікання, а все інше легко повторити за інструкцією Тетяни.
Рецепт домашньої шинки
Інгредієнти:
- 1 кг курячого філе
- 8 курячих гомілок на кості
- 300 г бульйону з кісток
- 80 г моркви
- 200 г цибулі
- на 1 л води
- 35 г солі
- 2 ч. л. сухого часнику
- 1 ч. л. подрібленого чорного перцю
- 2 ст. л. паприки
- пакет для запікання 60 см довжиною
- кулінарна нитка 3 м довжиною
Приготування:
- Звари бульйон з овочів, кісток і шкіри. Дай вистигнути.
- 500 г філе подрібни в мʼясорубці, решту мʼяса поруби ножем.
- Далі поруби все мʼясо ножем, як на відео.
- Змішай фарш і рублене мʼясо. Додай охолоджений бульйон і спеції, перемішай.
- Залиши в холодильнику на 2-3 години.
- Розріж плівку для запікання навпіл і розклади на столі.
- Насип паприку вздовж плівки.
- Виклади весь фарш вздовж плівки та присип паприкою зверху. Загорни, випускаючи повітря. Постав на шов.
- Завʼяжи ниткою з обох боків. Зроби поперечні завʼязки, як на відео.
- Запікай при 180 градусах 45-50 хвилин
- Нарізай шинку охолодженою.
Ще одна смачна м'ясна страва — "свинки в ковдрах" — стане гарною закускою на свята. Готується з двох інгредієнтів!