Как приготовить хумус – постный рецепт от Евгения Клопотенко

Секрет идеального хумуса не в особых ингредиентах, а в правильном рецепте. У украинского шеф-повара Евгения Клопотенко как раз такой. Он поможет из пасты тахини, нута, чеснока, оливкового масла и еще нескольких ингредиентов создать настоящий шедевр.

Ты не поверишь, насколько легко приготовить домашний хумус. Также тебе поможет в этом видеорецепт с пошаговой инструкцией.

Рецепт хумуса

Ингредиенты:

• 250 г нута
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. л. лимонного сока
• 1/3 ч. л. зиры
• 3 ст. л. пасты тахини
• 60 мл оливкового масла
• 1/2 ч. л. соли

Приготовление:

1. Нут промой несколько раз, залей холодной водой и оставь как минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Затем свари его до готовности в подсоленной воде, примерно 1 час. Отвар слей в любую емкость.
2. Переложи нут в чашу блендера, добавь чеснок, оливковое масло, тахини, зиру, сок лимона и измельчи все до однородной и гладкой смеси. Отваром отрегулируй консистенцию.
3. Хумус готов и его можно подавать к столу, сбрызнув оливковым маслом и посыпав зирой. Готовить – это просто!

Смотри видео, как приготовить хумус:

Ранее мы рассказывали, как приготовить хачапури от шефа Эктора Хименеса-Браво. Нужно 15 минут!