Как приготовить идеальное пюре — Эктор делится рецептом с секретным ингредиентом

Разве есть человек, который не любит картофельное пюре? В каждом доме и в каждой семье есть свой фирменный рецепт гарнира. У Эктора Хименеса-Браво, судьи кулинарного шоу "МастерШеф", тоже!

Источник: Іnstagram Ектора Хіменеса-Браво

Эктор уверен, что по этому рецепту картофельное пюре получится особенно вкусным. В чем его секрет? Все просто — стоит добавить в картофель запеченный чеснок. Он придаст пюре легкого сладкого привкуса и пикантности. Кстати, раньше мы раскрывали секреты приготовления жареного картофеля.

С яйцами и луком: готовим ленивые пирожки от Лизы Глинской Смотрите также

Особое картофельное пюре

Ингредиенты:

500 г картофеля
50 г сливочного масла
50 мл молока
1 головка чеснока
20 мл масла
10 г зелени
соль

Приготовление:

На кусок фольги положи головку чеснока. Посоли, полей маслом, заверни и отправь в разогретую до 180 градусов духовку запекаться (примерно на 30-35 минут). ⠀
Отварной картофель выжми через пресс, а затем протри через сито.
Переложи в сотейник и вари на малом огне, постепенно добавляя сливочное и растительное масло и постоянно помешивая. По принципу заварного крема.
Сними с огня, влей молоко и тщательно перемешай.
Добавь запеченный чеснок и измельченную зелень. Еще раз перемешай.

Смотри, как Эктор готовит свое любимое картофельное пюре (видео):

Подавай это нежное чесночное картофельное пюре с мясом или рыбой, дополнив овощным салатом. Кстати, рекомендуем теплый салат с тыквой и фетой.