Теплый салат из запеченной тыквы и феты — понравится твоим домашним гурманам
Приготовь этот изысканный теплый салат из запеченной тыквы, шпината и феты с медово-бальзамической заправкой, если хочешь всех поразить! Прекрасное сочетание вкусов, цветов и текстур легко покорит сердца родных и друзей.
Салат с тыквой и фетой — отличное блюдо на гарнир / Источник: tweedrealfood.com
Запеченная тыква получается сладкой и сочной, фета придает блюду соленой сливочности, шпинат — свежести, а кедровые орешки — хруст. Вкусно звучит, верно? Добавь к этому медово-бальзамическую заправку, и ты не сможешь остановиться, пока не съешь все до остатка. Кстати, тыква считается одним из самых полезных сезонных продуктов. А какие еще нужно добавить в свое осеннее меню?
Рецепт вкуснейшего осеннего салата: ты не поверишь, что можно сделать из обычных цукиниСмотрите также
Совет: да, кедровые орешки достаточно дорогие и не для всех доступны, поэтому ты можешь положить их совсем немного или заменить на те орехи, которые больше любишь.
Ингредиенты:
- 600 г тыквы (после очищения)
- 1 1/2 ст. л. оливкового масла
- соль и перец
Для заправки:
- 50 мл оливкового масла первого отжима
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 1 ст. л. меда
- соль и перец
Для салата:
- 35 г кедровых орехов
- 150 г листьев молодого шпината
- 60 г измельченной феты
Приготовление:
- Разогрей духовку до 200 градусов.
- Тыкву почисти от кожуры и семян, а затем нарежь кубиками размером 3 см. Перемешай их с оливковым маслом, солью и перцем. Выложи на противень и выпекай 20 минут. Достань из духовки, переверни и запекай еще 7-10 минут, пока тыква не станет золотистой, но не мягкой.
- В миске смешай все ингредиенты для заправки и хорошо перемешай.
- Поджарь кедровые орехи на сухой сковороде на среднем огне до светло-золотистого цвета и орехового запаха. Переложи их в небольшую миску.
- Положи шпинат в салатник. Полей небольшим количеством заправки, а затем перемешай.
- Добавь тыкву, немного феты и кедровые орешки, затем немного перемешай. Посыпь фетой и кедровыми орешками, которые остались. Непосредственно перед подачей полей салат остальной заправки и наслаждайся прекрасным осенним блюдом.
Смотри видео, как приготовить этот теплый салат с тыквой и фетой:
Если ты обожаешь тыкву так же, как и мы, обязательно приготовь тыквенный пирог с нежным кремом. Незабываемая вкуснятина!