Как приготовить идеальную пиццу на сковороде – сочная начинка и нежное тесто

Ты когда-нибудь пробовала приготовить пиццу на сковороде? У нас есть замечательный рецепт, и нет ни одной причины не попробовать его дома. Сковорода позволяет тесту оставаться мягким и сочным, а дно получает приятную, слегка хрустящую корочку. Именно поэтому пицца со сковороды становится все более популярной на домашних кухнях – это практически, быстро и не требует специального оборудования, а результат получается очень вкусным.

Тесто для пиццы лучше приготовить за день – так оно полностью раскроет свой вкус и с ним будет значительно легче работать. Этот вариант идеально подходит для двух человек – достаточно, чтобы насладиться свежей, теплой "Маргаритой".

Приготовление состоит из нескольких простых шагов – от формирования теста до подачи тебе понадобится примерно час. Немного терпения и внимания – и ты получишь сочную пиццу с мягким тестом и хрустящими краями, которая понравится даже поклонникам классики. Ниже – подробный рецепт и инструкции.

Рецепт пиццы со сковородкой

Ингредиенты:

Тесто:

• 300 г пшеничной муки
Реклама
• 200 мл воды
• 2 ст. л. оливкового масла
• 4 г сухих дрожжей
• щепотка сахара
• щепотка соли

Начинка:

• 160 г томаты пелоти
• 160 г моцареллы
• 1 ч. л. оливкового масла
• щепотка соли
• базилик

Приготовление:

1. Помести все ингредиенты для теста в миску и быстро вымеси ручным миксером – ровно столько, чтобы получилось гладкое и эластичное тесто. Когда оно будет готово, накрой его и поставь в холодильник отдохнуть.
2. Примерно за полтора часа до выпекания достань тесто из холодильника. За это время сложи его дважды. Слегка смочи руки, возьми один край теста, потяни его вверх и сложи к центру. Поверни миску и повторяй, пока не обработаешь все тесто. Затем снова накрой его и дай отдохнуть еще 15 минут.
3. Далее раздели тесто на две равные части, сформируй шарики и оставь их подходить в теплом месте, накрыв, примерно на 40 минут – пока они заметно не увеличатся в объеме.
Реклама
4. Когда тесто поднимется, слегка подсыпь муку и сформируй круг размером с форму – примерно 26 см, оставляя немного толще края. Разомни помидоры, смешай их с оливковым маслом и солью, а моцареллу порви на кусочки. Выложи половину соуса на тесто и распредели половину моцареллы.
5. Осторожно переложи пиццу на хорошо разогретую сковороду – удобно делать это с помощью доски – и готовь примерно 2-3 минуты.
6. Затем поставь сковороду в верхнюю треть духовки – на противень, который был разогрет вместе с ней. Духовку предварительно разогрей до максимальной температуры. Время выпекания зависит от мощности духовки – при 250-275°C пицца будет готова уже через 4-5 минут.
7. Готовую пиццу посыпь свежим базиликом и подавай сразу.

Также советуем рецепт пиццы с грушей и сыром, которую хочется повторить.