Как приготовить картофель-гармошку – гарнир, который украсит твое меню

В чем особенность этого блюда? Это следует из названия: при приготовлении картофель нарезают очень тонкими ломтиками, но не дорезая до конца, и заправляют сливочным маслом и различными специями. Кстати, блюдо названо в честь отеля Hasselbacken в Стокгольме, где его в 1953 году создал известный шеф-повар Лейф Элиссон.

Рецепт картофеля-"гармошки"

Ингредиенты:

• 8 картофелин
• 80 мл оливкового масла первого отжима
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. соли
• зеленый лук и розмарин по вкусу
• тертая моцарелла

Приготовление:

1. Картофель хорошо промой со щеточкой. Кожуру не удаляй. Разрежь картофель вдоль, не дорезая до конца. Должна получиться "гармошка". Так повтори со всей картошкой и выложи ее на противень, смазанный растительным маслом.
2. В кастрюлю налей растительное масло, добавь веточку розмарина и почищенный целый зубчик чеснока. Подрумянь в течение нескольких минут. Должно получиться ароматное масло.
3. Хорошо смажь этим маслом картофель, посыпь сверху солью и отправь в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
4. Тем временем поставь оставшееся растительное масло, обратно на огонь и добавь сливочное масло.
5. Как только картофель будет готов, смажь его этой масляной смесью. Сверху посыпь нарезанным зеленым луком.
6. Если хочешь более вкусный результат, покрой верхушку картофеля тертой моцареллой и отправь в духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Приятного аппетита!

Мы также делились рецептом очень сырного пюре, которое все просто обожают.

Якщо ти дуже хочеш приготувати цю страву, але не плануєш виходити на вулицю, тебе зігріє ця пропозиція. Замовляй продукти на NOVUS online та переконайся сам, що це зручно, швидко, якісно і з особливою турботою до твоїх побажань!

рекламна інформація