Як приготувати картоплю-гармошку – гарнір, який прикрасить твоє меню
Картопля хассельбек (Hasselbackspotatis), також відома як "картопля-гармошка", – це простий і дуже смачний шведський гарнір, який можна приготувати замість класичної запеченої.
Незвична картопля на гарнір / Джерело: cookist.it
У чому особливість цієї страви? Це випливає з назви: при приготуванні картоплю нарізають дуже тонкими скибочками, але не дорізаючи до кінця, і заправляють вершковим маслом і різними спеціями. До речі, страва названа на честь готелю Hasselbacken у Стокгольмі, де її у 1953 році створив відомий шеф-кухар Лейф Еліссон.
Рецепт картоплі-"гармошки"
Інгредієнти:
- 8 картоплин
- 80 мл оливкової олії першого віджиму
- 2 ст. л. вершкового масла
- 1 зубчик часнику
- 1 ч. л. солі
- зелена цибуля і розмарин до смаку
- терта моцарела
Приготування:
- Картоплю добре промий зі щіточкою. Шкірку не видаляй. Розріж картоплю вздовж, не дорізаючи до кінця. Має вийти "гармошка". Так повтори з усією картоплею і виклади її на деко, змащене олією.
- У каструлю налий олію, додай гілочку розмарину та почищений цілий зубчик часнику. Підрум’янь протягом кількох хвилин. Має вийти ароматна олія.
- Добре змасти цією олією картоплю, посип зверху сіллю та відправ у духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.
- Тим часом постав олію, що залишилася, назад на вогонь і додай вершкове масло.
- Як тільки картопля буде готова, змасти її цією масляною сумішшю. Зверху посип нарізаною зеленою цибулею.
- Якщо хочеш смачніший результат, покрий верхівку картоплі тертою моцарелою і відправ у духовку на 5 хвилин, щоб сир розплавився. Смачного!
Ми також ділилися рецептом дуже сирного пюре, яке всі просто обожнюють.
Якщо ти дуже хочеш приготувати цю страву, але не плануєш виходити на вулицю, тебе зігріє ця пропозиція. Замовляй продукти на NOVUS online та переконайся сам, що це зручно, швидко, якісно і з особливою турботою до твоїх побажань!
рекламна інформація