Как приготовить легкий ужин: рецепт греческого салата орзо
Откажись от обычного салата с макаронами – греческий салат орзо создан, чтобы разнообразить твой рацион!
Греческий салат с орзо / Источник: Іnstagram
Хотя он слегка похож на рис, орзо – это не крупа, а макароны! Эта паста вкусна и сама по себе, но может стать отличным основанием для салата. Советуем рецепт греческого салата с орзо для легкого летнего обеда или вечерних посиделок вдвоем. Независимо от повода, это блюдо создано, чтобы угодить всем.
Этот легкий и свежий салат наполнен нашими любимыми средиземноморскими вкусами и ингредиентами, такими как сладкие помидоры, пикантные оливки, огурцы и соленая фета, но ты можешь добавить любые овощи, сыры и начинки, которые тебе нравятся. Этот салат можно хранить в холодильнике до 4 дней (удачи тебе в попытках сохранить его так долго!).
Ингредиенты:
Для заправки:
- 2 ст. л. свежего лимонного сока
- 1/2 ст. л. горчицы
- 55 г оливкового масла холодного отжима
- 2 ст. л. нарезанного укропа
- 1/4 ст. л. лукового порошка
- соль и перец по вкусу
Для салата:
- 30 г макарон орзо
- 3 свежих огурца, нарезанных ломтиками
- 200 г помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 банка консервированного нута, слитого и промытого
- 100 г оливок без косточек, разрезанных пополам
- 150 г покрошенной феты
Приготовление:
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой отвари орзо согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Слей воду и отложи.
- Приготовь заправку: в большой миске смешай лимонный сок и горчицу. Взбивая, медленно добавь растительное масло, пока смесь полностью не смешается. Всыпь укроп и луковый порошок, затем приправь солью и перцем.
- Приготовь салат: положи орзо, огурцы, помидоры черри, нут и оливки в миску с заправкой и перемешай. Посыпь сверху фетой и подавай.