Як приготувати легку вечерю: рецепт грецького салату орзо

Хоча він трохи схожий на рис, орзо – це не крупа, а макарони! Ця паста смачна й сама по собі, але може стати чудовою основою для салату. Радимо рецепт грецького салату з орзо для легкого літнього обіду або вечірніх посиденьок удвох. Незалежно від нагоди, ця страва створена, щоб догодити всім.

Цей легкий і свіжий салат наповнений нашими улюбленими середземноморськими смаками та інгредієнтами, такими як солодкі помідори, пікантні оливки, огірки та солона фета, але ти можеш додати будь-які овочі, сири та начинки, які тобі подобаються. Цей салат можна зберігати в холодильнику до 4 днів (удачі тобі у спробах зберегти його так довго!).

Інгредієнти:

Для заправки:

• 2 ст. л. свіжого лимонного соку
• 1/2 ст. л. гірчиці
• 55 г оливкової олії холодного віджиму
• 2 ст. л. нарізаного кропу
• 1/4 ст. л. цибулевого порошку
• сіль і перець за смаком

Для салату:

• 30 г макарон орзо
• 3 свіжих огірки, нарізаних скибочками
• 200 г помідорів чері, розрізаних навпіл
• 1 банка консервованого нута, злитого та промитого
• 100 г оливок без кісточок, розрізаних навпіл
• 150 г покришеної фети

Приготування:

1. У каструлі з киплячою підсоленою водою відвари орзо згідно з інструкцією на пакованні до стану al dente. Злий воду і відклади.
2. Приготуй заправку: у великій мисці змішай лимонний сік та гірчицю. Збиваючи, повільно додай олію, поки суміш повністю не змішається. Всип кріп і цибулевий порошок, потім приправ сіллю та перцем.
3. Приготуй салат: поклади орзо, огірки, помідори чері, нут і оливки в миску з заправкою і перемішай. Посип зверху фетою та подавай.