Как приготовить яичницу, чтобы она была максимально полезной – ты так точно не делала

Яйца хороши сами по себе, но если ты хочешь получить от них еще больше пользы, приготовь этот завтрак. Он идеален для зимы!

Как приготовить яичницу, чтобы она была максимально полезной – ты так точно не делала

Ешь яйца в таком виде и будешь здоровее / Источник: pexels.com

Есть яйца, овощи и зелень, а еще настроение порадовать родных чем-то необычным на завтрак? Мы тебя услышали!

Нутрициологиня Анастасия Голобородько поделилась идеальным завтраком с яичницей, которую она любит готовить зимой. Он вкусен, питателен и полезен.

Яичница – это не просто масло и яйцо с рыжей корочкой. Главное – оставить мягким желток. Есть такое понятие в пище – "питательная плотность", так что у необработанного желтка она в топ-10.

Как приготовить яичницу, чтобы она была максимально полезной – ты так точно не делала - фото 596748
Яичница должна быть в твоем рационе на постоянной основе / pexels.com

В таком виде оно является идеальным источником витамина D, жирных кислот и приличной порции витаминов группы В. А еще холестерина, который не так уж плох. Его функция – защитная.

Из холестерина синтезируются гормоны тестостерон, прогестерон и эстрадиол. Вообще, с едой поступает 20-25% холестерина, 80% печень производит самостоятельно.

Так вот, в отличие от сосисок, колбас и недорогих плавленых сыров, в яйцах холестерин находится в неоксельной форме, не наносит вреда.

Можно есть 1-2 яйца в день каждый день. Ограничение по яйцам только при аллергии на белок и некоторых видах аутоиммунных заболеваний.

Идеальные яйца – яйца с мягким желтком: яичница, пашот, всмятку.

Как приготовить яичницу, чтобы она была максимально полезной – ты так точно не делала - фото 596749
Идеальный завтрак Анастасии Голобородько / t.me/anagoloborodko

Идеальный зимний завтрак

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 3 соцветия цветной капусты
  • 1/2 пучка зеленого лука
  • 1/3 зеленого перца или несколько побегов спаржи
  • 1/3 чили
  • 3-5 больших листьев капусты кейл
  • сливочное масло
  • оливковое масло первого холодного отжима
  • пара веточек укропа, кинзы, эстрагона или мяты
  • 1 ст. л. каперсов (можно заменить 1 маленьким маринованным огурчиком)

Как приготовить:

  1. В сковороде с толстым дном растопить сливочное масло в оливковом масле.
  2. Цветную капусту нарезать на маленькие соцветия сырой, перец, чили, кейл и зеленый лук крупно порубить.
  3. Добавить в сковороду и припустить 3-4 минуты до размягчения снаружи, но все еще сырого состояния внутри. Овощи должны хрустеть (и сохранять энзимы).
  4. Немного сдвинув овощи и убавив огонь, добавить яйца. Никаких коричневых корочек! Пара проколов ножом внутри белка позволяет ему растечься и приготовиться быстрее, не дожидаясь зажарки.
  5. Готовые яйца посыпать измельченными укропом и каперсами. Подаем со свежими овощами или с капустой кимчи.

Диетологи называют только один фрукт, который должен находиться в твоем рационе.

Материал носит исключительно информационный характер и не содержит никаких советов, касающихся вашего здоровья. Если вам необходима постановка диагноза, медицинская консультация или лечение, обратитесь к специалисту.

FOODЕдаПродуктыРецепты полезных блюдБлюдоЗдоровое питаниеПоделиться:

читайте также