Як приготувати яєчню, щоб вона була максимально корисною – ти так точно не робила
Яйця корисні й самі по собі, але якщо ти хочеш отримати з них ще більше, приготуй цей сніданок. Він ідеально підходить для зими!
Їж яйця в такому вигляді й будеш здоровішою / Джерело: pexels.com
Є яйця, овочі та зелень, а ще настрій потішити рідних чимось незвичним на сніданок? Ми тебе почули!
Не селерою єдиною: вчені довели користь піциДивіться також
Нутриціологиня Анастасія Голобородько поділилася ідеальним сніданком з яєчнею, який вона любить готувати взимку. Він смачний, поживний і корисний.
Яєчня – це не просто олія та яйце з рудою скоринкою. Головне – залишити м'яким жовток. Є таке поняття в їжі – "поживна щільність", отож у необробленого жовтка вона в топ-10.
У такому вигляді воно є ідеальним джерелом вітаміну D, жирних кислот і пристойної порції вітамінів групи В. А ще холестерину, який не такий вже й поганий. Його функція – захисна.
З холестерину синтезуються гормони тестостерон, прогестерон та естрадіол. Взагалі, з їжею надходить 20-25% холестерину, 80% печінка виробляє самостійно.
Так ось, на відміну від сосисок, ковбас і недорогих плавлених сирів, в яйцях холестерин знаходиться в неоксельній формі, не завдає шкоди.
Можна їсти 1-2 яйця на день кожен день. Обмеження по яйцях тільки при алергіях на білок та деяких видах аутоімунних захворювань.
Ідеальні яйця – яйця з м'яким жовтком: яєчня, пашот, некруте.
Ідеальний зимовий сніданок
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 3 суцвіття цвітної капусти
- 1/2 пучка зеленої цибулі
- 1/3 зеленого перцю або кілька пагонів спаржі
- 1/3 чилі
- 3-5 великих листів капусти кейл
- вершкове масло
- оливкова олія першого холодного віджиму
- пара гілочок кропу, кінзи, естрагону або м'яти
- 1 ст. л. каперсів (можна замінити 1 маленьким маринованим огірочком)
Як приготувати:
- У сковороді з товстим дном розтопити вершкове масло в оливковій олії.
- Цвітну капусту нарізати на маленькі суцвіття сирою, перець, чилі, кейл і зелену цибулю грубо порубати.
- Додати до сковороди і припустити 3-4 хвилини до розм'якшення зовні, але все ще сирого стану всередині. Овочі повинні хрумтіти (і зберігати ензими).
- Трохи посунувши овочі та зменшивши вогонь, додати яйця. Ніяких коричневих скоринок! Пара проколів ножем у середині білка дозволяє йому розтектися і приготуватися швидше, не чекаючи засмаження.
- Готові яйця посипати подрібненими кропом і каперсами. Подаємо зі свіжими овочами або з капустою кімчі.
Дієтологи називають тільки один фрукт, який має бути у твоєму раціоні.
Матеріал має винятково інформаційний характер і не містить жодних порад, що стосуються вашого здоров'я. Якщо вам потрібні встановлення діагнозу, медична консультація або лікування, зверніться до фахівця.