Как замариновать огурцы, чтобы они были, как у бабушки

Маринованные огурцы – это классика домашней консервации. Сочные огурцы хранят в рассоле с уксусом, солью, сахаром и специями. В результате они становятся хрустящими, ароматными и приобретают насыщенный вкус с легкой пикантностью.

Рецепт маринованных огурцов

Ингредиенты (на 1 л банку):

• Огурцы – 600 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Укроп – 1 пучок
• Вода – 500 мл
• Соль – 1 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Уксус 9% – 2 ст. л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец горошком – 5-6 шт.

Приготовление:

1. Хорошо помой огурцы и обрежь кончики.
2. На дно стерилизованной банки положи измельченный чеснок, укроп, лавровый лист и перец. Далее плотно выложи огурцы.
3. Вскипяти воду с солью и сахаром, остуди до комнатной температуры и добавь уксус.
4. Залей маринадом огурцы, закатай стерильными крышками. Переверни банки вверх дном и укрой тканью до полного остывания.

Читай, как приготовить самую вкусную консервированную закуску из помидоров и перца.