Самая вкусная консервированная закуска из помидоров и перца – попробуй один раз и будешь готовить каждый год
Универсальная заготовка, которая заменит салаты и гарниры.
Как приготовить консервированную закуску из помидоров и перца / Источник: lastingredient.com
Консервированная закуска из помидоров и перца – это вкусная и удобная заготовка на зиму. Сочетание сладких помидоров и яркого болгарского перца создает ароматную, нежную текстуру, которая подойдет как гарнир или закуска. Такое блюдо ты можешь подавать к обеду, ужину или добавлять в салаты, например салат с куриным филе.
Рецепт консервированной закуски из помидоров и перца
Ингредиенты:
- помидоры – 1 кг
- болгарский перец – 500 г
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- чеснок – 3-4 зубчика
- сахар – 2 ст. л.
- соль – 1 ч. л.
- уксус 9% – 2 ст. л.
- масло – 3 ст. л.
Приготовление:
- Помой помидоры и перец. Помидоры нарежь кружочками или дольками, перец – полосками, морковь натри на крупной терке, лук нарежь полукольцами, чеснок – мелко.
- В большой кастрюле разогрей масло, добавь лук и морковь, немного обжарь 3-4 минуты.
- Добавь помидоры и перец. Перемешай, добавляя соль и сахар, доведи до кипения и вари 10-15 минут на среднем огне.
- Влей уксус, добавь чеснок, перемешай и вари еще 2-3 минуты.
- Разложи горячую закуску в стерилизованные банки, закатай крышками, остуди при комнатной температуре.
Кстати, узнай, как приготовить как приготовить консервированные зеленые помидоры с начинкой.