Капуста по-грузински – хрустящая и вкусная вариация маринованной "пелюстки"

Капуста по-грузински, которая очень напоминает капусту "пелюстка" – острая, сладкая и хрустящая. Все, что тебе понадобится для этого яркого и питательного рецепта от Люкс, – несколько основных продуктов и немного терпения. Также советуем приготовить квашеную капусту с яблоком, которая украсит осенние блюда.

Рецепт капусты по-грузински

Ингредиенты:

• 1 кг капусты
• 2-3 свеклы
• 1 головка чеснока
• 1 стебель сельдерея
• 8 горошин душистого перца
• 8 горошин черного перца
• 3 лавровых листа

Маринад:

• 1 л воды
• 1 ст. л. соли
• 1 ч. л. сахара

Приготовление:

1. Все овощи помой. Капусту нарежь квадратиками. Свеклу почисти и нарежь тонкими пластинками. Сельдерей нарежь кусочками. Чеснок почисти и измельчи.
2. Все ингредиенты сложи слоями в контейнер, перекладывая их специями.
3. Для маринада в холодную воду добавь соль, сахар и перемешай до их полного растворения. Залей маринадом капусту, накрой тарелкой и поставь сверху гнет. Оставь капусту мариноваться на 3 суток при комнатной температуре. Затем поставь ее на сохранение в холодильник.

Также советуем приготовить очень вкусный и простой свекольный салат.