Капуста по-грузинськи – хрумка і смачна варіація маринованої "пелюстки"

Капуста по-грузинськи, яка дуже нагадує капусту "пелюстку" – гостра, солодка та хрустка. Усе, що тобі знадобиться для цього яскравого та поживного рецепта від Люкс, – кілька основних продуктів і трохи терпіння. Також радимо приготувати квашену капусту з яблуком, яка прикрасить осінні страви.

Рецепт капусти по-грузинськи

Інгредієнти:

• 1 кг капусти
• 2-3 буряки
• 1 головка часнику
• 1 стебло селери
• 8 горошин духмяного перцю
• 8 горошин чорного перцю
• 3 лаврових листи

Маринад:

• 1 л води
• 1 ст. л. солі
• 1 ч. л. цукру

Приготування:

1. Усі овочі помий. Капусту наріж квадратиками. Буряк почисть і наріж тонкими пластинками. Селеру наріж шматочками. Часник почисть і подрібни.
2. Всі інгредієнти склади шарами у контейнер, перекладаючи їх спеціями.
3. Для маринаду у холодну воду додай сіль, цукор і перемішай до їх повного розчинення. Залий маринадом капусту, накрий тарілкою і постав зверху гніт. Залиши капусту маринуватися на 3 доби при кімнатній температурі. Потім постав її на збереження в холодильник.

Також радимо приготувати дуже смачний і простий буряковий салат.