Капустники – бюджетные блинчики из капусты на перекус
Капустники – это золотистая хрустящая корочка снаружи и нежная сочная начинка внутри.
Что вкусного можно приготовить из капусты / Источник: recipes.wonkybox.nz
Капустники можно готовить из разной капусты, но именно с молодой получаются особенно мягкие и ароматные. Это нечто среднее между картофельными драниками и оладьями, но с капустным вкусом. Блюдо бюджетное, быстрое и универсальное – подходит и горячим, и холодным, с соусом или без.
Рецепт капустников
Ингредиенты:
- Капуста молодая – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 3-4 ст. л.
- Лук – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
- Нашинкуй капусту очень тонко, немного посоли и примни руками, чтобы стала мягче.
- Почисти и измельчи лук и добавь к капусте.
- Вбей яйцо, добавь муку, посоли и поперчи. Перемешай – тесто должно быть густое, но не сухое.
- Разогрей сковородку с растительным маслом. Выкладывай ложкой порции теста, формируя оладьи. Обжаривай на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон (по 3-4 минуты).
- Переложи капустники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Читай, как приготовить легкий и вкусный салат из молодой капусты.