Весенний салат из молодой капусты – немного овощей и легкая заправка
Салат из молодой капусты – это хрустящее сезонное блюдо, которое каждый раз звучит по-новому, в зависимости от заправки.
Легкий салат с молодой капустой, который ты приготовишь за несколько шагов / Источник: theyummybowl.com
Весной молодая капуста такая нежная, что с ней практически ничего не нужно делать – достаточно нарезать, добавить немного соли, масла и свежей зелени, и можно подавать к столу. Но советуем дать еще немного овощей для большего вкуса. Хорошо подойдут редис, огурец, морковь, кукуруза и даже яблоко.
Рецепт весеннего салата из молодой капусты
Ингредиенты (на 2-3 порции):
- 300-400 г молодой капусты
- 1 огурец
- 1 морковь
- Пучок укропа или петрушки
- 1-2 ст. л. масла (подсолнечное или оливковое)
- 1 ч. л. лимонного сока или яблочного уксуса
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Нашинкуй капусту тонкими полосками. Если хочешь, можешь слегка пожать ее руками, но с молодой капустой это не обязательно.
- Огурец помой и нарежь тонкой соломкой или полу кружочками. Морковь почисти и натри на терку. Зелень промой, обсуши и измельчи.
- Смешай все ингредиенты, добавь масло, сок лимона или уксус, посоли и поперчи. Перемешай, дай постоять несколько минут – и готово.
Читай, как приготовить легкий и хрустящий салат с редиской, яблоком и фетой.