Картофель с лисичками – простое блюдо с лесным ароматом

Картофель с лисичками – это сезонная классика, которая сочетает два простых ингредиента в чрезвычайно ароматное и домашнее блюдо. Лисички имеют выразительный вкус с легкой ореховой ноткой, которую не перебивает, а подчеркивает жареный картофель. Именно поэтому лисички считают одними из лучших грибов для "простых" блюд.

И даже если лисички замороженные – блюдо не теряет своего шарма. Готовится быстро, выглядит аппетитно, пахнет на всю кухню и моментально исчезает с тарелок.

Рецепт картофеля с лисичками

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 300 г лисичек (свежих или замороженных)
• 1 луковица
• 2-3 ст. ложки растительного или сливочного масла
• Соль, черный перец – по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
• 2-3 ст. ложки сметаны или сливок

Приготовление:

1. Подготовь грибы. Свежие лисички хорошо промой, крупные – разрежь. Отваривать не обязательно, но если грибы очень грязные – провари 5 минут и слей воду.
2. Очисти и нарежь картофель небольшими кусочками или кружочками.
3. Обжарь лисички. На сковородке с растительным маслом или маслом обжарь грибы 7-10 минут, пока не испарится жидкость.
4. Лук очисти, мелко нарежь и добавь к грибам, жарь до мягкости.
5. Добавь картофель. Выложи в сковородку, перемешай, посоли, поперчи. Жарь под крышкой 20-25 минут, периодически помешивая, до готовности картофеля.
6. Опционально добавь сметану или сливки. Прогрей еще 2-3 минуты.
7. Посыпь свежей зеленью и подавай.

Читай, как приготовить вкусный пирог с картошкой, сыром и зеленью.