Картофельные мини-запеканки — завтрак никогда не будет более вкусным

Также мини-запеканки из картофеля отлично подходят как гарнир к мясу или рыбе. Но они легко справятся с задачей утолить твой голод и самостоятельно.

Картофельные запеканки вкусные, аппетитные и милые. Они просто идеальны для семейных обедов или ужинов. Авторка Люкс убедилась в этом самостоятельно!

Рецепт картофельных запеканок

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 стебель лука-порея
• 2 яйца
• 150 мл сливок
• 120 г сыра
• 60 г сливочного масла
• соль
• перец

Приготовление:

1. Картофель почисти, помой и нарежь тонкой соломкой. Обжарь ее в сковороде с 40 г разогретого масла до готовности (20 минут). Посоли, поперчи и перемешай.
2. Лук-порей почисти, тонко нарежь и обжарь до мягкости на остальном масле. Яйца взбей со сливками, добавь лук-порей, соль, перец, сыр и перемешай.
3. Маленькие формочки для кексов выстели пергаментом, разложи в них картофель и прижми ложкой так, чтобы внутри образовались выемки. Влей в них яичную массу и запекай 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Не пропусти и рецепт моркови фри, которая станет хорошей и полезной закуской.