Картофельные зразы с квашеной капустой – разметут как горячие пирожки

Картофельные зразы с капустой просто предназначены для сытной и уютной трапезы с близкими. Они универсальны, потому понравятся и вегетарианцам, и мясоедам. Зразы можно подавать как самостоятельное блюдо, так и гарнир к мясным блюдам, а еще их очень удобно брать с собой на работу на перекус.

Рецепт картофельных зраз с капустой

Ингредиенты:

• 5 картофелин
• 300 г квашеной капусты
• 1 яйцо
• соль и перец по вкусу
• масло для жарки
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 1 стакан сметаны
• 1/2 ч. л. горчицы
• 2 ч. л. дижонской горчицы

Приготовление:

1. Предварительно отвари картофель в кожуре в течение 30 минут. Охлади, почисти и перекрути его через мясорубку.
2. К картофелю добавь яйцо и хорошо вымешай. Затем добавь квашеную капусту, отжатую от сока.
3. Насыпь 2 ст. л. панировочных сухарей, посоли, поперчи и перемешай. Сформуй из теста круглые котлеты и запанируй в сухарях.
4. Выложи на хорошо разогретую с маслом сковороду и жарь 3-4 минуты на среднем огне. Затем переверни и обжарь до зарумянивания, примерно столько же времени.
5. Приготовь соус. К сметане добавь обычную горчицу, дижонскую горчицу и перемешай. Подавай готовые котлеты со сметанно-горчичным соусом!

Читай, как приготовить вкусные шведские фрикадельки.