Клубничное варенье "Пятиминутка" – самый простой способ законсервировать ягоду
Быстро готовится и быстро съедается.
С этим клубничным вареньем справится и новичок / Источник: itsnotcomplicatedrecipes.com
"Пятиминутка" – это самое быстрое и самое легкое клубничное варенье, в котором ягоды сохраняют форму, вкус и цвет. Благодаря короткой термической обработке клубника остается нежной и ароматной, а сироп – не слишком густым, но насыщенным. Идеальное для тонких блинов, вафель, тостов или просто к чаю с ложки.
Рецепт клубничного варенья "Пятиминутка"
Ингредиенты (на ~1,5 л варенья):
- 1 кг спелой клубники
- 800 г сахара
- 1 ст. л. лимонного сока (или 1/2 ч. л. лимонной кислоты)
Приготовление:
- Клубнику перебери, помой, обсуши и удали плодоножки. Крупные ягоды разрежь пополам.
- Уложи слоями с сахаром в широкую кастрюлю, оставь на 3-4 часа или на ночь, чтобы пустила сок.
- Затем добавь лимонный сок. Поставь на средний огонь, Доведи до кипения. Снимай пену.
- Провари ровно 5 минут с момента закипания, аккуратно встряхивая кастрюлю, чтобы не мешать ягоды ложкой. Повтори варку еще 1-2 раза.
- Горячим разлей варенье в стерильные банки, сразу закрути крышками. Переверни вверх дном и укутай до остывания.
Читай, как приготовить очень вкусный конфитюр из клубники.