Густое варенье из клубники – намазывай на тосты и булочки
Готовимся к закруткам!
Как приготовить ароматное клубничное варенье / Источник: bbc.co.uk
Это клубничное варенье плотное, ароматное, с насыщенным ягодным вкусом и минимумом жидкости. Подходит для намазывания на тост, начинки к блинам, тартов или пирожных. Благодаря лимонному соку сохраняет красивый цвет и не залипает.
Чтобы проверить готовность: капни варенье на холодную тарелку – если капля не растекается и держит форму, можно закрывать.
Рецепт варенья из клубники
Ингредиенты:
- Клубника – 1 кг (спелая, крепкая)
- Сахар – 800 г
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- По желанию: пектин – 5-7 г (если хочешь очень плотное варенье)
Приготовление:
- Клубнику перебери, удали плодоножки, хорошо промой и высуши. Если ягоды крупные – порежь пополам или на четвертинки.
- Засыпь ягоды сахаром, добавь лимонный сок. Оставь на 3-4 часа или на ночь, чтобы пустила сок.
- Затем поставь на средний огонь. Доведи до кипения, снимая пену. Увари на слабом огне 30-40 минут, периодически помешивая. Если хочешь быстрее – готовь в несколько этапов по 15 минут с перерывами на полное остывание.
- Если используешь пектин – добавь его в конце по инструкции.
- Горячее варенье разложи в стерильные банки, закрути, переверни вверх дном и утепли до остывания.
Читай, как приготовить очень вкусный конфитюр из клубники.