Когда хочется чего-то теплого: как приготовить особенно вкусный куриный суп с рисом

Теплый и ароматный, этот куриный суп с рисом, лаймом и имбирем может стать настоящей перезагрузкой для тела и ума. Он свежий, ароматный и наполненный вкусами, которые помогают расслабиться и почувствовать комфорт.

Рецепт куриного сура с рисом

Ингредиенты:

• оливковое масло – 2 столовые ложки
• чеснок – 3 зубчика
• свежий имбирь – 1 шт.
• лук-шалот – 1 шт.
• куриная голень без костей – 680 г
• соль – 1,50 чайной ложки
• куркума – 1 чайная ложка
• молодой шпинат – 3 стакана
• рис жасмин – 1 стакан
• куриный бульон – 7 стаканов
• сок лайма – 60 мл
• соевый соус
• свежие травы
• арахис

Приготовление:

1. В большой кастрюле разогрей оливковое масло на среднем огне. Добавь измельченный чеснок, очищенный и тонко нарезанный имбирь (около 5 см) и тонко нарезанный лук-шалот. Пассеруй 3-5 минут.
2. Добавь куриные голени. Посыпь 1 чайной ложкой соли и куркумой. Готовь несколько минут, не помешивая. Если курица сильно прилипает ко дну кастрюли, добавь примерно 60 мл воды, чтобы образовался пар.
3. Переверни мясо и готовь, пока оно полностью не приготовится. Затем вынь его из кастрюли и отложи.
4. В ту же кастрюлю добавь шпинат и 1/2 чайной ложки соли. Пассеруй 2-3 минуты, пока шпинат не завянет. Затем также отложи его.
5. Добавь рис и слегка помешивай в течение 1-2 минут, чтобы он впитал ароматы со дна кастрюли.
6. Влей 6 стаканов бульона и доведи до слабого кипения.
7. Пока варится рис, нарежь курицу полосками.
8. Когда рис станет мягким, верни курицу и шпинат в кастрюлю. Приправь суп соком лайма, соевым соусом и свежей зеленью. При необходимости добавь еще бульона. Подавай суп сразу после приготовления.

Узнай, как приготовить турецкий крем-суп с чечевицей.