Рецепт, который заменит борщ: как приготовить насыщенный томатный суп

Когда ты думаешь о домашней еде, чаще всего представляешь что-то тяжелое и не слишком полезное – бургеры, пасту или пиццу. Но комфортная еда совсем не обязательно должна быть нездоровой. Мы открыли для тебя фантастический рецепт, который одновременно согревает, взбадривает и приносит пользу. Речь идет о нежном супе из запеченных помидоров со сливочной текстурой и ароматным сыром.

Его главный секрет – именно запекание овощей. Благодаря этому вкус становится глубже, слаще и насыщеннее, а специи раскрываются максимально. После этого суп остается только взбить до кремовой консистенции, добавить сливки и завершить все сыром, который придает блюду ресторанного звучания.

В результате ты получаешь идеальное comfort-блюдо – легкое, ароматное и очень вкусное.

Рецепт супа из печеных помидоров

Ингредиенты:

• 500 г помидоров
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл сливок
• соль
• перец
• орегано
• базилик
• красный сладкий перец
• оливковое масло
• 150 г пармезана

Приготовление:

1. Приправь помидоры, лук и чеснок оливковым маслом, солью, перцем, орегано, базиликом и красным сладким перцем.
Реклама
2. Запекай в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
3. Взбей запеченные овощи до однородной текстуры и процеди через сито.
4. Перелей суп в кастрюлю, добавь сливки и доведи до кипения.
5. Подавай горячим, посыпав тертым пармезаном. По желанию добавь поджаренный хлеб.

Узнай, как приготовить турецкий крем-суп с чечевицей.