Консервированная черешня в сиропе – идеальная начинка для пирожков
Лето в банке.
Черешня в сиропе хороша и в выпечке, и сама по себе / Источник: drizzleanddip.com
Консервированная черешня сохраняет форму и яркий цвет. Она не такая приторно-сладкая, как варенье, имеет нежный, фруктовый вкус. Подойдет к десертам, мороженому, йогуртам, домашней выпечки. А сироп от консервированной черешни – замечательная основа для напитков или пропитки коржей.
Рецепт консервированной черешни в сиропе
Ингредиенты (на 3 банки по 0,5 л):
- Черешня (спелая, без повреждений) – 1 кг
- Сахар – 300-400 г (по вкусу)
- Вода – 600 мл
- Лимонная кислота – 1/4 ч. л. (или сок 1/2 лимона)
Приготовление:
- Хорошо промой черешню, удали плодоножки. Можно законсервировать с косточками – так аромат будет ярче, но есть менее удобно.
- Разложи черешню в стерильные банки плотно, но не трамбуй.
- Чтобы приготовить сироп, вскипятить воду с сахаром. Можно добавить немного лимонной кислоты или сока – для сохранения цвета.
- Залей горячий сироп в банки до верха, накрой крышками. Поставь в кастрюлю с горячей водой (до "плечиков") и стерилизуй: банки 0,5 л – 10-12 минут, банки 1 л – 15-17.
- После стерилизации плотно закрути крышки, переверни вверх дном, укутай и оставь до полного остывания.
Читай, как приготовить очень вкусный конфитюр из клубники.