Консервована черешня у сиропі – ідеальна начинка для пиріжків
Літо в банці.
Черешня в сиропі смакує і у випічці, і сама по собі / Джерело: drizzleanddip.com
Консервована черешня зберігає форму і яскравий колір. Вона не така нудотно-солодка, як варення, має ніжний, фруктовий смак. Підійде до десертів, морозива, йогуртів, домашньої випічки. А сироп від консервованої черешні – чудова основа для напоїв або просочування коржів.
Рецепт консервованої черешні у сиропі
Інгредієнти (на 3 банки по 0,5 л):
- Черешня (стигла, без пошкоджень) – 1 кг
- Цукор – 300-400 г (за смаком)
- Вода – 600 мл
- Лимонна кислота – 1/4 ч. л. (або сік 1/2 лимона)
Приготування:
- Добре промий черешню, видали плодоніжки. Можна законсервувати з кісточками – так аромат буде яскравішим, але їсти менш зручно.
- Розклади черешню у стерильні банки щільно, але не трамбуй.
- Щоб приготувати сироп, закип’яти воду з цукром. Можна додати трохи лимонної кислоти або соку – для збереження кольору.
- Залий гарячий сироп у банки до верху, накрий кришками. Постав у каструлю з гарячою водою (до "плечиків") і стерилізуй: банки 0,5 л – 10-12 хвилин, банки 1 л – 15-17.
- Після стерилізації щільно закрути кришки, переверни догори дном, укутай і залиш до повного охолодження.
Читай, як приготувати дуже смачний конфітюр з полуниці.