Консервированные огурцы: как сделать их хрустящими и вкусными

Для приготовления консервированных огурцов понадобится не так много ингредиентов и времени. Свежие огурцы хранятся в растворе соли, уксуса, сахара и других специй достаточно долго, поэтому ты можешь есть их круглый год.

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов
• 20 г укропа с зонтиками
• 1 острый перец
• 8 зубчиков чеснока
• листок хрена
• листья смородины или вишни

Для раствора:

• 1 л воды
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 60 мл уксуса 9%

Приготовление:

1. Небольшие твердые огурцы вымой и замочи в холодной воде на 5-6 часов.
2. Зелень помой и нарежь кусочками, чеснок очисть и нарежь пластинками, у перца удали сердцевины и порежь колечками.
3. В стерилизованные банки разложи подготовленные ингредиенты, сверху плотно выложи огурцы.
4. В кипящую воду всыпь соль, сахар, прокипяти минуту, добавь уксус и разлей раствор в банки. Накрой банки крышками.
5. Затем нужно простерилизовать банки. Для этого поставь их в кастрюлю с теплой водой и доведи ее до кипения. Полулитровые банки кипятить на среднем огне 8 минут, а литровые — 10 минут.
6. Аккуратно достань банки из кастрюли и закатай их крышками. Переверни банки вверх дном и оставь до полного охлаждения.