Котлеты кордон блю – финалистка "МастерШеф" показала, как приготовить настоящую вкуснятину

Котлеты кордон блю (Le Cordon Blue) в классическом понимании – это шницель из телятины, фаршированный ветчиной и сыром, но у нас больше любят делать это блюдо из курятины. Сегодня предлагаем отличный рецепт от суперфиналистки "Мастер Шеф-12" Ольги Рябенко.

Для этой версии курицы кордон блю нужно отбить филе, наполнить его начинкой, а затем обвалять в хрустящей панировке из измельченных кукурузных хлопьев. Это легкий и вкусный ужин, который готовится менее часа.

Возможно, вы подумали, что это блюдо очень сложно в приготовлении, учитывая название? Сейчас я докажу, что этот рецепт довольно простой. А в результате получается сочное мяско, тягучая сырная начинка, ароматная ветчина и хрустящая корочка, – говорит Ольга Рябенко.

Рецепт курицы кордон блю

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе
  • 4 кусочка ветчины
  • 4 кусочка твердого сыра
  • 20 г муки
  • 1-2 яйца
  • 50 г кукурузных хлопьев без сахара или панировочных сухарей.
  • соль и перец

Приготовление:

  1. Разрежь куриное филе пополам, как на видео. Отбей через пленку. Посоли и поперчи.
  2. Выложи внутрь ветчину и сыр.
  3. Заверни рулетиками и заколи зубочистками.
  4. Приготовь панировку: кукурузные хлопья перебей в блендере.
  5. Окуни куриные рулетики сначала в муку, а затем в яйцо. Повтори так дважды. В конце – в хлопья.
  6. Жарь рулетики на сковороде до золотистого цвета со всех сторон. Затем отправь их в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

А пока курочка запекается, приготовь любимый гарнир. Советуем этот картофельный пирог.

Смотри видео, как приготовить котлеты кордон блю: