Красивее и вкуснее торта: пирог из теста фило с замороженной вишней

Тесто фило, тонкое и почти прозрачное, создает многослойную, воздушную текстуру, которая прекрасно сочетается с сочной кисло-сладкой вишневой начинкой. Благодаря минимальному количеству теста, пирог получается легким и не слишком калорийным. Кстати, такие же воздушные удаются и эти вергуны на кефире.

Пирог из теста фило с вишнями можно подавать как слегка теплым, так и охлажденным, и он прекрасно сочетается с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.

Рецепт пирога из теста фило с вишней

Ингредиенты:

• 400 г теста фило
• 400 г вишни
• 150 г сливочного масла
• 4 яйца
• 200 мл молока
• 100 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 20 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Если вишня (без косточек) замороженная, то предварительно разморозь ее, положив в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
2. Один лист теста фило выложи на поверхность и смажь растопленным сливочным маслом. Сверху положи второй лист и также смажь маслом.
3. Затем сверни листы теста гармошкой и сверни их в круг. Выложи по центру формы для запекания.
4. Все повторяем из слоя в слой, смазывая тесто маслом и сворачивая гармошкой. Выкладываем слои в форму, пока она не будет полностью заполнена тестом.
5. В миске взбей яйца, молоко, сахар, ванильный сахар до однородной консистенции.
6. Вишни разложи между слоями теста и полей яичной массой. Поставь пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Посыпь готовый пирог сахарной пудрой. Всем приятного аппетита!

Смотри видео, как приготовить пирог с вишней:

А кто уже начинает готовиться к Рождеству, получает шикарный рецепт штолена.