Кулеш без мяса – блюдо, которое удивит даже мясоедов
Сытно и по-домашнему.
Кулеш без мяса – простое блюдо, которое всегда удается / Источник: davidsbeenhere.com
Когда надо что-то питательное, простое и без мяса, кулеш – идеальный вариант. Это древнее казацкое блюдо, которое традиционно готовили на природе, но оно прекрасно впишется и в твое домашнее меню. Обычно в кулеш добавляют сало или мясо, но вегетарианский вариант получается не менее сытным и ароматным благодаря крупе, овощам и специям.
Кулеш получается нежным и ароматным – именно то, что надо, чтобы вкусно наесться. Он согреет, насытит и подарит приятное ощущение комфорта.
Рецепт кулеша без мяса
Ингредиенты:
- 1 стакан перловой крупы (или пшена)
- 1,5 л воды или овощного бульона
- 1 морковь
- 1 большая луковица
- 2 картофелины
- 2-3 ст. л. масла
- Соль, перец – по вкусу
- Лавровый лист, сушеные травы (тимьян, укроп)
Приготовление:
- Перловку промой несколько раз в воде. Овощи очисти и помой.
- В кастрюле разогрей масло, обжарь мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавь тертую морковь и туши 2-3 минуты.
- Налей воду или бульон, добавь нарезанный картофель, лавровый лист, соль и перец.
- Когда вода закипит, всыпай перловку. Вари на среднем огне, время от времени помешивая, 15-20 минут.
- В конце приготовления добавь сушеные травы. Сними с огня, накрой крышкой и дай настояться 10 минут – кулеш станет еще вкуснее.
Также советуем приготовить постный суп с овсянкой на обед.