Куліш без м’яса – страва, яка здивує навіть м’ясоїдів
Ситно й по-домашньому.
Куліш без м’яса – проста страва, яка завжди вдається / Джерело: davidsbeenhere.com
Коли треба щось поживне, просте і без м’яса, куліш – ідеальний варіант. Це давня козацька страва, яку традиційно готували на природі, але вона чудово впишеться і у твоє домашнє меню. Зазвичай у куліш додають сало або м’ясо, але вегетаріанський варіант виходить не менш ситним і ароматним завдяки крупі, овочам та спеціям.
Куліш виходить ніжним і ароматним – саме те, що треба, щоб смачно наїстися. Він зігріє, наситить і подарує приємне відчуття комфорту.
Рецепт куліша без м’яса
Інгредієнти:
- 1 склянка перлової крупи (або пшона)
- 1,5 л води чи овочевого бульйону
- 1 морква
- 1 велика цибулина
- 2 картоплини
- 2-3 ст. л. олії
- Сіль, перець – за смаком
- Лавровий лист, сушені трави (чебрець, кріп)
Приготування:
- Перловку промий кілька разів у воді. Овочі очисть і помий.
- У каструлі розігрій олію, обсмаж дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Додай терту моркву й тушкуй 2-3 хвилини.
- Налий воду чи бульйон, додай нарізану картоплю, лавровий лист, сіль і перець.
- Коли вода закипить, всипай перловку. Вари на середньому вогні, час від часу помішуючи, 15-20 хвилин.
- Наприкінці приготування додай сушені трави. Зніми з вогню, накрий кришкою й дай настоятися 10 хвилин – куліш стане ще смачнішим.
Також радимо приготувати пісний суп з вівсянкою на обід.