Курица по-турецки – как цыпленок тапака, но нежнее

Это необычное блюдо готовится путем обжаривания курицы со смесью трав и специй в сковороде гриль. Обычно курицу по-турецки подают с рисом, картофелем или овощами. При правильном приготовлении птица должна быть хрустящей снаружи, сохраняя при этом нежность и влажность внутри.

Рецепт курицы по-турецки

Ингредиенты:

• 1 курица весом 1 кг 400 г
• 1 ст. л. топленого масла

Соус:

• 1.5 ч. л. соли
• 1 ч. л. черного перца
• 4 ст. л. греческого йогурта
• 1 ч. л. копченой паприки
• 1/3 ч. л. кориандра
• 1/3 ч. л. острого перца
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. бальзамического уксуса

Приготовление:

1. Курицу хорошо помой и разрежь посередине со стороны грудки. Распластай курицу, посоли и поперчи ее с двух сторон.
2. Сковороду-гриль разогрей, смажь топленым маслом и положи на нее курицу спинкой вниз. Жарь до зарумянивания 15 минут, затем переверни и жарь еще 15 минут.
3. Приготовь соус. В греческий йогурт добавь соль, черный перец, кориандр, паприку, острый перец, соевый соус, бальзамический уксус и перемешай до однородности.
4. Курицу переложи в форму для запекания и смажь ее соусом со всех сторон. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.

Смотри видео, как приготовить курицу по-турецки:

Любишь мясо? Можешь приготовить вкусные фаршированные кабачки с мясной начинкой.