Куриный салат по этому рецепту сведет тебя с ума

Выбор в пользу салатов в теплое время года очевиден: на полках магазинов появляется все больше сезонных овощей и зелени, с которыми так и хочется приготовить что-нибудь вкусненькое. Добавь к этому богатое белком куриное мясо и получишь суперполезное блюдо на ужин.

Ингредиенты:

Для маринада:

• 80 г меда
• 5 ч. л. горчицы
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1-2 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. чесночного порошка
• соль

Для салата:

• 4 кусочка куриной грудки
• 1 ч. л. оливкового масла
• листья салата
• 150 г нарезанных помидоров черри
• 1 большой авокадо
• 60 г консервированной кукурузы
• 1/4 головки красного лука
• соль и черный молотый перец

Для заправки:

• 1 ч. л. жидкого меда
• 2 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 5 ст. л. оливкового масла
• соль

Приготовление:

1. Соедини все ингредиенты маринада в миске и хорошо перемешай. Положи в маринад помытые и хорошо обсушенные кусочки куриной грудки. Оставь мясо мариноваться примерно на два часа.
2. В сковороде нагрей одну чайную ложку оливкового масла. Обжарь курицу до золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон, затем выложи ее на тарелку и отложи в сторону. Когда курица немного остынет, нарежь ее кусочками.
3. В глубокой тарелке смешай промытые листья салата, измельченные помидоры и лук, консервированную кукурузу и нарезанное кубиками авокадо. Добавь кусочки курицы и перемешай.
4. Подготовь заправку: смешай все ингредиенты в небольшой миске и полей этой смесью готовый салат, еще раз его перемешай.