6 июня, 16:47

Куриный салат по этому рецепту сведет тебя с ума

С приходом лета и повышением температур хочется чего-нибудь легкого и свежего, такого как этот куриный салат с авокадо, помидорами и кукурузой.

Выбор в пользу салатов в теплое время года очевиден: на полках магазинов появляется все больше сезонных овощей и зелени, с которыми так и хочется приготовить что-нибудь вкусненькое. Добавь к этому богатое белком куриное мясо и получишь суперполезное блюдо на ужин.

Ингредиенты:

Для маринада:

  • 80 г меда
  • 5 ч. л. горчицы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1-2 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 ч. л. чесночного порошка
  • соль

Для салата:

  • 4 кусочка куриной грудки
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • листья салата
  • 150 г нарезанных помидоров черри
  • 1 большой авокадо
  • 60 г консервированной кукурузы
  • 1/4 головки красного лука
  • соль и черный молотый перец

Для заправки:

  • 1 ч. л. жидкого меда
  • 2 ч. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 5 ст. л. оливкового масла
  • соль

Приготовление:

  1. Соедини все ингредиенты маринада в миске и хорошо перемешай. Положи в маринад помытые и хорошо обсушенные кусочки куриной грудки. Оставь мясо мариноваться примерно на два часа.
  2. В сковороде нагрей одну чайную ложку оливкового масла. Обжарь курицу до золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон, затем выложи ее на тарелку и отложи в сторону. Когда курица немного остынет, нарежь ее кусочками.
  3. В глубокой тарелке смешай промытые листья салата, измельченные помидоры и лук, консервированную кукурузу и нарезанное кубиками авокадо. Добавь кусочки курицы и перемешай.
  4. Подготовь заправку: смешай все ингредиенты в небольшой миске и полей этой смесью готовый салат, еще раз его перемешай.