Курятина, которая тает во рту – секрет в этом ингредиенте

Хочешь приготовить что-то простое и одновременно эффектное? Курятина с черносливом – именно то. Нежное мясо птицы и сладковато-кислый вкус сухофруктов создают гармонию, которую обожают и взрослые, и дети. Благодаря черносливу курятина становится сочнее, а вкус – более глубоким и насыщенным.

Готовить это блюдо можно как в духовке, так и на сковороде или в казане. Оно прекрасно подходит для семейного ужина, но одновременно выглядит празднично. Не зря сочетание мяса и сухофруктов известно во французской и восточной кухнях – баланс солености, сладости и кислинки здесь идеальный.

Рецепт курицы с черносливом

Ингредиенты (на 4 порции):

• куриное филе или бедра без костей – 700 г
• чернослив без косточек – 150 г
• лук репчатый – 1–2 шт.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• масло для жарки – 2 ст. л.
• сливки или сметана – 150 мл
• бульон куриный или вода – 100 мл
• соль – 1 ч. л.
• черный молотый перец – 0,5 ч. л.
• лавровый лист – 1 шт.
• свежая зелень для подачи

Приготовление:

1. Залей чернослив теплой водой на 10 минут, чтобы он стал мягким. Курятину нарежь кусочками среднего размера. Морковь натри на крупной терке, лук нарежь полукольцами, чеснок измельчи.
2. На сковороде разогрей растительное масло. Выложи кусочки курятины и обжаривай 5-7 минут до легкой золотистой корочки. Переложи в кастрюлю или форму для запекания.
3. На той же сковороде обжарь лук с морковью 3-4 минут, добавь чеснок. Выложи овощи к курятине.
4. Добавь распаренный чернослив. Залей сливками и бульоном. Посоли, поперчи, добавь лавровый лист.
5. Туши под крышкой 20-25 минут на слабом огне или запекай в духовке при 180°C около 25 минут.

Также приготовь сочную курицу с болгарским перцем в сливках за 10 минут по рецепту Лизы Глинской.