Кутья на молоке, которую нужно запекать — интересный рецепт на Рождество
Кутья — традиционное рождественское блюдо, которое готовят в канун Рождества. У каждой семьи есть свой фирменный рецепт, и этот тебя точно удивит!
Оригинальный рецепт кутьи на Рождество / Источник: natashaskitchen.com
Наташа Кравчук, украинка, проживающая в Америке с детства и популяризирующая украинскую кухню (и не только) в своем блоге Natasha's Kitchen, предлагает приготовить очень интересную кутью. Мало того, что пшеница варится не в воде, как мы привыкли, а в молоке, кутья тоже запекается перед подачей. Читай рецепт и приготовь что-нибудь интересное этого Рождества!
Рецепт кутьи на молоке
Ингредиенты:
- 1,5 стакана пшеницы
- 4,5 стакана молока (или воды, но молоко вкуснее)
- 3/4 стакана мака
- 1/2 стакана меда
- 1/2 стакана изюма
- 2/3 стакана нарезанной кураги
- 2/3 стакана измельченного миндаля (или измельченных грецких орехов)
- 2 г соли
Приготовление:
- Промой пшеницу в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, затем переложи в миску и замочи на ночь в теплой воде.
- На следующий день слей воду, переложи пшеницу в кастрюлю среднего размера, залей 4,5 стаканами молока и доведи до кипения на сильном огне. Когда молоко начнет закипать, убавь огонь до минимума, накрой крышкой и вари 3,5-4 часа, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание.
- Пока готовится пшеница, тщательно промой 3/4 стакана мака через мелкое сито, слей воду, переложи в кастрюлю среднего размера и добавь 3 стакана воды. На среднем огне доведи до кипения (не кипяти) и выключи. Накрой крышкой и оставь на 30 минут. Хорошо процеди мак через дуршлаг, а затем измельчи его в кофемолке.
- Разогрей духовку до 160 градусов. Выложи 2/3 стакана нарезанного миндаля на противень и подсуши в течение 5 минут.
- Когда пшеница станет очень мягкой, слей молоко в мерный стакан. Оставь 1/2 стакана приготовленного молока, а остальное вылей. Смешай 1/2 стакана меда с 1/2 стакана оставшегося молока и перемешай до однородной массы.
- Положи пшеницу в миску, добавь молотый мак, 1/2 стакана изюма, 2/3 стакана кураги, 2/3 стакана натертого поджаренного миндаля, медово-молочную смесь и соль. Смешай все вместе и помести в кастрюлю или форму для пирога, затем запекай кутью без крышки в течение 20 минут.
- Вытащи кутью из духовки, накрой фольгой и дай постоять 15 минут. Подавай теплой или холодной.
Читай, как приготовить традиционную кутью от Дарии Цвек, известной украинской кулинарки.
Для цієї страви тобі знадобляться тільки найсвіжіші та найякісніші продукти. Їх ти знайдеш у мережі супермаркетів NOVUS, де можна придбати все і трішки більше за найкращими цінами. NOVUS — робимо, бо любимо.
рекламна інформація