Квашеная капуста с яблоками на зиму: простой рецепт на зиму

Квашеная капуста – одна из тех закусок, которые особенно хороши в холодное время года. А если добавить к ней зеленые яблоки, получится интересное сочетание с приятной кислинкой. Блогер Валера Зна поделился простым рецептом, для которого понадобятся всего четыре основных ингредиента. Правда, с дегустацией придется подождать целый месяц!

Квашеная капуста с яблоками – рецепт

Время приготовления: 1 месяц.
Сложность: легкая.
Калорийность: примерно 20–25 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

• 4 небольшие кочана капусты;
• 7–10 зеленых яблок сорта "Симиренко";
• 2 столовые ложки соли;
• примерно 5 литров воды.

Способ приготовления:

1. Тщательно вымой капусту. По желанию оставь кочаны целыми или разрежь пополам.
2. Подготовь большую кастрюлю, выложи в нее капусту и целые зеленые яблоки.
3. Раствори соль в теплой воде. Получившимся рассолом залей овощи и фрукты так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
4. Сверху установи гнет, чтобы капуста и яблоки не всплывали на поверхность.
5. Перенеси кастрюлю в прохладное место – например, на балкон или в погреб. Оставь кваситься примерно на месяц. Время от времени проверяй, чтобы продукты оставались полностью погруженными в рассол.
6. Через месяц капусту с яблоками можно пробовать!

А также можешь попробовать приготовить квашеную капусту по-домашнему по этому рецепту.