Квашена капуста з яблуками на зиму: простий рецепт на зиму

Квашена капуста – одна з тих закусок, які смакують особливо добре в холодну пору року. А якщо додати до неї зелені яблука, вийде цікаве поєднання з приємною кислинкою. Блогер Валєра Зна поділився простим рецептом, для якого знадобляться лише чотири основні інгредієнти. Щоправда, з дегустацією доведеться зачекати цілий місяць!

Квашена капуста з яблуками – рецепт

Час приготування: 1 місяць.
Складність: легка.
Калорійність: приблизно 20–25 ккал на 100 г.

Інгредієнти:

• 4 невеликі головки капусти;
• 7–10 зелених яблук сорту "Симиренка";
• 2 столові ложки солі;
• приблизно 5 літрів води.

Спосіб приготування:

1. Капусту ретельно помий. За бажанням залиш головки цілими або розріж навпіл.
2. Підготуй велику каструлю, виклади в неї капусту та цілі зелені яблука.
3. У теплій воді розчини сіль. Отриманим розсолом залий овочі та фрукти так, щоб вони були повністю покриті рідиною.
4. Зверху встанови гніт, аби капуста й яблука не спливали на поверхню.
5. Перенеси каструлю в холодне місце – наприклад, на балкон або в погріб. Залиш кваситися приблизно на місяць. Час від часу перевіряй, щоб продукти залишалися повністю зануреними в розсіл.
6. Через місяць капусту з яблуками можна куштувати!

А також можеш спробувати квашену капусту по-домашньому за таким рецептом.