Лазанья с тыквой — Евгений Клопотенко показывает, как приготовить идеальный ужин

Любители итальянской кухни оценят интересный эксперимент Евгения Клопотенко, решившего отказаться от привычного приготовления лазаньи и заменившего листы пасты на ломтики тыквы. Что ж, как минимум, это не так калорийно, хотя мы уверены, что ой как вкусно!

Я сейчас с вами поделюсь рецептом такой лазаньи, а вы — перестанете есть одну тыкву с тыквой и будете знать больше блюд, где можно ее использовать. А еще прикольно, что вегетарианцам тоже зайдет, — говорит Евгений.

Рецепт лазаньи с тыквой

Ингредиенты:

• 1 тыква
• соль и перец
• 2 ст. л. растительного масла

Для соуса:

• 60 г сливочного масла
• 50 г муки
• 700 мл молока
• 1-2 щепотки соли
• 150 г тертой моцареллы
• 30 г измельченного грецкого ореха
• 200 г зеленого горошка, замороженного
• 300 г листочков шпината, измельченных

Приготовление:

1. Почисти тыкву от кожуры и нарежь ее тонкими ломтиками. Выложи их на противень, застеленный пергаментом, посоли, поперчи и полей маслом. Запекай 20 минут за 180 градусов.
2. Сделай соус: растопи сливочное масло в кастрюле, добавь муку и обжарь ее ровно 1 минуту. Влей молоко тремя порциями, постоянно помешивая. Затем добавь соль, тертую моцареллу, измельченный грецкий орех, зеленый горошек и измельченные листики шпината, вари еще 1-2 минуты.
3. Возьми форму для запекания (2-2,5 л), смажь оливковым маслом, выложи на дно треть тыквы и залей третью соусом. Сделай так еще несколько раз. Последним должен быть слой соуса. Поставь форму в духовку на 30-35 минут.
4. При подаче можно еще посыпать грецким орехом сверху.

Смотри видео, как Евгений Клопотенко готовит лазанью с тыквой:

Читай, как приготовить самый вкусный фаршированный картофель, который ты когда-либо пробовала в своей жизни.