Легкие рецепты на Новый год, которые можно приготовить в последнюю минуту

SOS! До Нового года считанные часы, а ты все никак не можешь уделить время приготовлению праздничных блюд? Да какой же праздник без роскошного застолья? С легкими рецептами на Новый год от Люкс ты быстро накроешь стол и даже останется немного времени на простые закуски на крекерах.

Фаршированные яйца с паштетом

Фаршированные яйца с паштетом – это вкусная и элегантная закуска, которая идеально подходит для новогоднего стола. Яйца варятся 10 минут, а паштет ты найдешь в ближайшем магазине.

Ингредиенты:

• Яйца – 5 шт.
• Паштет (куриный, печеночный или рыбный) – 150 г
• Майонез – 1-2 ст. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Сыр – 50 г
• Соль, перец
• Зелень

Приготовление:

1. Отвари яйца вкрутую. Для этого положи яйца в кастрюлю с холодной водой, Доведи до кипения и вари 10 минут. Далее охлади яйца под холодной водой и почисти их от скорлупы. Разрежь пополам и аккуратно вынь желтки.
2. Смешай желтки с паштетом, майонезом, добавь горчицу, соль и перец. Все тщательно перемешай или взбей блендером до однородной консистенции.
3. Наполни белки полученной начинкой, используя ложку или кондитерский мешок для более красивой подачи.
4. Сыр натри на мелкую терку и посыпь им сверху половинки яиц.
5. Укрась фаршированные яйца зеленью (петрушкой или укропом), а также можно добавить каперсы или кусочки оливок для оригинальности.

Овощные рулетики с сыром

Овощные рулетики с сыром – это быстрая закуска на Новый год, которая прекрасно подходит для праздничного стола. Она легкая, свежая и очень аппетитная, а еще идеально сочетается с другими легкими блюдами.

Ингредиенты:

• Огурец – 1-2 шт.
• Сливочный сыр – 200 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Укроп или петрушка
• Соль и перец (по вкусу)
• Листья салата (для подачи)

Приготовление:

1. Огурец помой и нарежь длинными тонкими полосками с помощью овощечистки или ножа.
2. Для начинки в миске смешай сливочный сыр с измельченной зеленью. Добавь пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу и перемешай.
3. Выложи немного начинки на край полоски огурца. Сверни рулетик и закрепи шпажкой или зубочисткой.
4. Выложи рулетики на тарелку, застеленную листьями салата. Укрась зеленью или зернышками граната для яркости.

Куриное филе с овощами в духовке

Нет времени запекать целую курицу на Новый год? Приготовь куриное филе с овощами! После запекания оно остается нежным и сочным, и, что особенно важно, сразу с гарниром.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2-3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Брокколи – 200 г
• Перец болгарский – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Сушеные травы (орегано, тимьян, розмарин) – 1 ч. л.
• Зелень

Приготовление:

1. Куриное филе промой и обсуши бумажным полотенцем. Нарежь на порционные куски или оставь целым.
2. Посоли, поперчи филе, полей лимонным соком и добавь немного сушеных трав.
3. Морковь нарежь тонкими кружочками. Лук нарежь полукольцами. Перец болгарский нарежь полосками. Брокколи раздели на соцветия. Чеснок измельчи чеснок.
4. Разогрей духовку до 180°C.
5. Выложи куриное филе и овощи в форму для запекания или на противень. Полей оливковым маслом и тщательно перемешай, чтобы масло равномерно покрыло все ингредиенты.
6. Запекай в духовке 30-40 минут, пока курица не станет золотистой и хорошо пропеченной, а овощи – мягкими. Проверяй готовность филе, проколов его ножом – сок должен быть прозрачным.
7. Выложи запеченное филе с овощами на тарелку, укрась свежей зеленью и подавай горячим. Блюдо прекрасно сочетается с рисом, картофелем или салатом из свежих овощей.

Также советуем обратить внимание на рецепты горячих блюд на Новый год, которые нравятся всем.