Удивляем гостей: необычные блюда на Новый год, которые легко приготовить

Традиционные запеченная курица на Новый год і салат "Оливье" – это, конечно, вкусно, но так хочется разнообразить новогоднее меню чем-то интересным и оригинальным. Люкс знает, чем удивить гостей! Эти блюда придадут праздничному застолью новых красок и создадут незабываемый праздник!

Тартар из лосося в минитарталетках

Тартар из лосося в минитарталетках – это изысканная закуска, которую готовят из свежего лосося, авокадо и капельки лимонного сока, а выкладывают для изысканности в миниатюрные тарталетки.

Ингредиенты:

• Свежий лосось – 200 г
• Авокадо – 1 шт.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 1 ч. л.
• Зеленый лук – 2 стебля
• Мини-тарталетки – 10-15 шт.
• Зелень

Приготовление:

1. Свежий лосось нарежь мелкими кубиками. Авокадо почисти, удали косточку, а мякоть порежь небольшими кубиками. Зеленый лук помой, обсуши и мелко нарежь.
2. Смешай нарезанные лосось, авокадо и зеленый лук. Полей лимонным соком, оливковым маслом и хорошо перемешай.
3. Выложи начинку в тарталетки и укрась зеленью. Сразу подавай к столу, чтобы тарталетки не потеряли свою хрусткость.

Креветки в кокосовой панировке

Хрустящие креветки с легким ароматом кокоса – идеальное и оригинальное блюдо для праздничного стола на Новый год. Кто любит тропические вкусы, обязательно готовьте!

Ингредиенты:

• Крупные креветки – 300 г
• Яйца – 1 шт.
• Соль – 2 г
• Кокосовая стружка – 100 г
• Мука – 50 г муки
• Масло – 40 мл

Приготовление:

1. Почисти креветки, оставив хвостики.
2. Взбей яйцо с солью. Насыпь муку и кокосовую стружку в отдельные емкости.
3. Обваляй креветки в муке, затем обмакни в яйца и запанируй в кокосовой стружке.
4. Разогрей растительное масло в сковороде. Выложи в него креветки и обжарь с двух сторон до золотистого цвета, по 1-2 минуты с каждой стороны.
5. Подавай готовые креветки с кисло-сладким соусом.

Рулет из шпината и лосося

Это изысканная закуска, которая привлекает внимание благодаря яркому зеленому цвету шпинатного бисквита и нежному розовому оттенку лосося. Идеальное решение для Нового года!

Ингредиенты:

• Шпинат – 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Крем-сыр – 200 г
• Слабосоленый лосось – 150 г
• Соль, перец по вкусу
• Масло – 20 мл

Приготовление:

1. Шпинат обдай укропом и измельчи. Белки отдели от желтков. Белки хорошо взбей до пышной массы.
2. Смешай бланшированный шпинат с желтками, добавь взбитые белки и аккуратно перемешай.
3. Противень застели пергаментом, смажь маслом, выложи на него шпинатную массу и разровняй лопаткой. Выпекай до готовности (15 минут при 180°C).
4. Далее равномерно смажь шпинатную основу крем-сыром, выложи на нее кусочки лосося и плотно сверни рулетом.
5. Заверни рулет в пищевую пленку и положи в холодильник на 1-2 часа. Затем нарежь порционными кусочками и подавай к столу.

Тебе также пригодится праздничный рецепт лосося "Веллингтона".