Легкие салаты на Новый год – 4 рецепта, которые заменят оливье и шубу

Люкс предлагает на время забыть о существовании классического майонезного оливье и приготовить один из этих легких салатов на Новый год. Также советуем обратить особое внимание на бюджетный салат "Зимняя радость".

Салат с креветками, авокадо и рукколой

Этот новогодний салат легкий, но при этом он имеет непревзойденный вид на праздничном столе и всегда привлекает гостей. Ну как здесь удержаться?

Ингредиенты:

• Руккола – 100 г
• Авокадо – 1 шт.
• Креветки очищенные – 200 г
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Креветки положи в кипящую подсоленную воду и провари 3 минуты. Затем откинь их на дуршлаг и дай стечь воде.
2. Авокадо очисти от кожуры и нарежь кубиками. Сбрызни их лимонным соком, чтобы не потемнели.
3. Выложи промытую рукколу на блюдо. Сверху разложи кубики авокадо и креветки.
4. Заправь салат оливковым маслом, посоли и поперчи.

Салат с запеченной свеклой, сыром фета и орехами

Этот салат на Новый год имеет насыщенный вкус и гармоничное сочетание сладкого и соленого. Он легкий и не содержит майонеза.

Ингредиенты:

• Свекла – 2 шт.
• Сыр фета – 150 г
• Грецкие орехи – 50 г
• Рукола или шпинат – 100 г
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Бальзамический уксус – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Свеклу хорошо помой, заверни в фольгу и отправь в разогретую духовку до 180 градусов на 50-60 минут. Затем остуди ее и почисти. Нарежь запеченную свеклу кубиками или тонкими ломтиками.
2. Выложи на тарелку промытые листья рукколы, сверху положи кусочки свеклы, на него раскроши фету и посыпь измельченными орехами.
3. Для заправки смешай оливковое масло, мед и бальзамический уксус, полейте ею салат.

Салат с курицей, мандаринами и йогуртовой заправкой

Этот легкий новогодний салат имеет нежный вкус благодаря мандаринам и питательность благодаря курятине. Йогуртовая заправка делает салат легче и вкуснее!

Ингредиенты:

• Куриное филе (отварное или запеченное) – 200 г
Реклама
• Мандарины – 2 шт.
• Листья салата – 100 г
• Натуральный йогурт – 3 ст. л.
• Горчица зернистая – 1 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе промой и свари или запеки в течение 40-50 минут. Затем дай ему остыть. Нарежь куриное филе тонкими ломтиками.
2. Почисти мандарины и раздели на дольки.
3. Выложи на тарелку салатные листья, сверху разложи кусочки курицы и дольки мандарин.
4. Для заправки смешай йогурт с горчицей, солью и перцем, заправь ею салат.

Овощной салат с кускусом, овощами и гранатом

Этот салат с кускусом легкий, сытный, полезный и яркий благодаря овощам и гранатовым зернам. Он украсит новогодний стол и обеспечит хорошее настроение для гостей!

Ингредиенты:

• Кускус – 100 г
• Кипяток – 150 мл
• Огурец – 1 шт.
• Помидоры черри – 100 г
• Гранатовые зерна – 50 г
• Петрушка – пучок
• Соль и перец по вкусу
Реклама
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Оливковое масло – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Залей кускус кипятком, накрой крышкой и дай постоять 10 минут. Затем разрыхли его вилкой.
2. Овощи и петрушку промой. Огурец нарежь кубиками, черри порежь на 2-4 ломтика. Мелко нарежь петрушку.
3. В салатнике смешай кускус с овощами и петрушкой, посоли и поперчи. Сверху посыпь зернами граната. Полей лимонным соком и оливковым маслом. Приятного аппетита!

Тебе также понравятся роскошные новогодние закуски на крекерах.