Легкий, сытный и постный: суп с чечевицей, который станет фаворитом недели
Суп, который всегда получается.
Этот постный суп с чечевицей и помидорами спасает, когда надо что-то быстрое / Источник: delishknowledge.com
Суп с чечевицей и помидорами – это легкий и питательный овощной суп, в котором чечевица добавляет сытности, а помидоры – легкую кислинку и аромат. Блюдо подойдет для обеда или легкого ужина в пост, сохраняя баланс вкуса и текстур.
Рецепт постного чечевичного супа
Ингредиенты (2 порции):
- чечевица – 100 г
- помидоры – 2 шт. или 200 г консервированных
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- масло растительное – 1 ст. л.
- вода или овощной бульон – 500 мл
- соль, перец – по вкусу
- зелень (петрушка или кинза)
Пошаговое приготовление:
- Почисти и порежь лук и морковь мелкими кубиками. Помидоры нарежь дольками или пюрируй, если хочешь более однородный суп.
- На средней сковороде разогрей масло, обжарь лук 2-3 минуты, добавь морковь и чеснок и жарь еще 2 минуты.
- В отдельной кастрюле соедини обжаренные овощи с промытой чечевицей и водой или бульоном. Доведи до кипения.
- Уменьши огонь и вари 15-20 минут, пока чечевица не станет мягкой. Добавь помидоры за 5 минут до конца варки.
- Посоли, поперчи, добавь измельченную зелень. Перемешай и дай супу постоять 2-3 минуты перед подачей.
Узнай, как приготовить постный борщ без мяса с фасолью.