Легкий томатный суп за 20 минут – простой рецепт для поста
Вкусный, сытный и без мяса.
Томатный суп без мяса, который спасает, когда нет времени / Источник: minimalistbaker.com
Этот простой томатный суп идеально подойдет как легкое блюдо или закуска во время поста. Он быстро готовится, а если ты очень голодная, можешь есть его с хлебом, рисом или макаронами. К тому же много работать не придется – все вместе с приготовлением займет не более 20 минут, а в результате ты получишь тарелку теплого и полезного первого блюда.
Рецепт постного томатного супа
Ингредиенты:
- 600 мл томатной пасты
- 400 мл овощного бульона
- 3 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица
- 15 г листьев сельдерея
- щепотка петрушки
- сахар
- соль – перец
Приготовление:
- Разогрей оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавь муку и быстро перемешай, чтобы она приобрела светло-коричневый цвет. Затем добавь мелко нарезанный лук и обжарь до мягкости.
- Добавь томатную пасту, хорошо перемешай, после чего влей овощной бульон. Добавь перец и немного сахара – особенно если пасата кислая. Доведи суп до кипения, затем вари на слабом огне 8-10 минут.
- Ближе к концу приготовления добавь соль по вкусу. Перед подачей процеди суп, посыпь петрушкой и, по желанию, подавай с предварительно отваренной лапшой, домашней пастой или рисом.
А тем, кто не постится, советуем приготовить куриный суп с рисом и зеленым горошком.